| 1 | Un ricomaz, un ricomaz, | Hun Ricomas hun Ricomas | Hun ricomaz hun ricomaz |
| 2 | que de maos jantares faz! | Que de maos iantares faz | que de maos iantares faz |
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| 3 | Quanta carne manda cozer | Quanta carne manda cozer | quanta carne manda cozer |
| 4 | quand’ome vai po-la veer, | Quando me uay pola ueer | quandome uay pola ueer. |
| 5 | se s’ante muito non merger, | Sessante muyto non merger | sessante muyto non merger |
| 6 | sol non pode veer u jaz. | Sol non pode ueer hu iaz | sol non pode ueer hu iaz |
| 7 | Un ricomaz, un ricomaz, | Hun Ricomas hun ricomas | hun ricomaz hū ricomaz |
| 8 | que de maos jantares faz! | Que de maos iantares faz | que de maos iantares faz |
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| 9 | Quen vee qual cozinha ten | Quē uee qual cozīa tē | Quē uee qual coziā tē |
| 10 | de carne, se s’i non deten, | De Carne sessy nō detē | de carne sessy nō deten |
| 11 | non poderá estremar ben | Non podera est’(i)mar bē | nō podera est’mar ber |
| 12 | se x’ést[e] carne, se pescaz. | Sexest carne se pescaz | sexest carne se pescaz |
| 13 | Un ricomaz, un ricomaz, | Hun ricomas hun Ricomas | hū ricomaz hū ricomaz. |
| 14 | [que de maos jantares faz!] | < > | < > |
